Doručak je prvi obrok koji čovek jede u svakodnevnom životu. Doručak je prva potrošnja energije koju osoba napravi nakon što nekoliko sati provede bez jela (odnosno nakon spavanja). Doručak se iz istog razloga smatra najvažnijim momentom u dnevnoj ishrani svakog ispitanika jer predstavlja završetak perioda opuštanja i početak novih aktivnosti.
Završetak perioda odmora i posta
Naziv doručak ima svoje objašnjenje u ideji da predstavlja, kako je rečeno, završetak perioda odmora i posta. Stoga je vreme da se posti ili da napusti post. Pošto je osobi potreban dobar unos energije u prvim satima dana, doručak je obično veoma važan. Mnogi stručnjaci preporučuju da doručak bude raznovrstan obrok, bogat proteinima, ugljenim hidratima i drugim esencijalnim hranljivim materijama za pravilno svakodnevno funkcionisanje.
Kakav treba da bude potpun i zdrav doručak?
Obično se doručak sastoji od dva ili tri centralna elementa koji se mogu dopuniti drugim opcionim ili ne tako uobičajenim stavkama. U tom smislu, centralna osnova gotovo svakog doručka je tečnost (vruća infuzija ili hladna tečnost), čaj, kafa sa mlekom, čokolada, kuvani mate, između ostalog, a uz koju ide i neka čvrsta hrana kao što su tost, računi, kolačići, sendviči itd. Među ne tako čestim, ali podjednako važnim elementima možemo naći raznovrsno voće, voćne sokove, obilne kolače, jaja, sir, šunku ili druge narezke i još mnogo drugih namirnica.
Glukoza i njena bliska veza sa energijom
Doručak je odličan snabdevač glukozom za naše telo jer doručak podiže vrednosti glukoze, u osnovi zbog onoga što se unosi u ovaj obrok i što smo već naznačili. Kada doručkujemo i jedemo ono što naznačimo, vrednost glukoze u krvi raste i naše telo radi mnogo bolje.
Ako ne doručkujete ili radite na nezadovoljavajući način, utiče na razvoj i performanse
Kada osoba ne doručkuje ili to radi loše, imaće slabiji učinak u poređenju sa onima koji su dobro doručkovali. Za ovu situaciju veoma je važno da se deca nauče da jedu dobar doručak svaki dan.
Varijacije u doručku u zavisnosti od regiona, običaja i aktivnosti
U zavisnosti od regiona planete, doručak može potpuno da varira. Dok je u većem delu sveta zapadni doručak (poput gore opisanog) preovladao nad drugim tradicionalnijim oblicima, doručci u kojima su supe, čorbe, slana jela, pa čak i meso i dalje mogu biti prisutni sa lakoćom. Ovo se uglavnom odnosi na dva elementa: s jedne strane, na vrstu hrane koja je dostupna u regionu. S druge strane, sa nutritivnim potrebama stanovništva prema aktivnostima koje se obavljaju, klimi, terenu itd.
Pri osmišljavanju najefikasnijeg doručka mora se uzeti u obzir tema aktivnosti koje osoba redovno obavlja. Sportista će, na primer, zahtevati doručak prilagođen ogromnoj fizičkoj iscrpljenosti koju će podneti i biće drugačiji od onog koji konzumira kancelarijski radnik koji će sigurno ostatak dana provesti sedeći i bez mnogo fizičke aktivnosti.
Generalizovani pad, nedostatak energije, loše raspoloženje, loša fizička i intelektualna performansa, posledice lošeg doručka
U svakom slučaju i pored ovih pitanja zbog kojih doručak može da varira od osobe do osobe ili od jednog mesta na svetu, vrhunac ovog prvog obroka u danu je to što je uvek prisutan i ne prolazi pored njega. od konzumiranja ili ne, neće biti važno kratkoročno i dugoročno. Generalizovani pad, nedostatak energije, loše raspoloženje, slaba fizička i intelektualna sposobnost su neke od najnegativnijih posledica ne doručkovanja.
Posle u proseku osam sati odmora iu kojima samim tim nije bilo vrste hrane, neophodno je da osoba nešto pojede i popije, da se probudi i da stekne energiju koja mu pomaže da razvije sve aktivnosti planirane ili predložene u dan.
