Генерал

definicija somelijera

Stručnjak za vina i koji daje savete gostima

Pojam somelijera pripada francuskom jeziku i označava osobu koja je zadužena za servis vina i žestokih pića i koja je stručnjak za njih, odnosno, pored znanja o sortama vina, savršeno zna šta je to. najbolje odgovara svakom jelu i meniju, a zatim ga predlaže kupcima.

U stvari, u našem jeziku se može nazvati i somelijerom, međutim, upotreba pojma sommelier je rasprostranjena, ova upotreba je češća od druge.

U hotelima, događajima, restoranima, somelijerima na usluzi degustacija i ponuda najboljeg izbora vina

U hotelima sa pet zvezdica, kao iu vrhunskim restoranima ili drugim tipovima objekata u kojima se održavaju manifestacije koje uključuju vina, postoje somelijeri koji klijentima pružaju navedene usluge, kao i naravno uslužuju potrošača u svemu što se tiče servis, na primer, on se lično brine da ga posluži gostima i natera ih da probaju njegove predloge.

Naravno, ovaj posao zahteva detaljno poznavanje vina i onda, somelijer, mora da prouči alternative na tržištu, testirajući, naravno, svaku i da vidi koje će pronaći odgovarajuću asocijaciju na svako jelo. Ovaj test koji somelijeri rade u narodu je poznat kao degustacija vina.

Zadatak kojim mora da dominira objektivnost

Sada je važno da naglasimo da ovaj rad mora biti lišen svake vrste subjektivnosti, i mora biti što objektivniji, odnosno ne može biti predmet prethodnog dogovora sa vinarijom ili proizvođačem, jer somelije mora biti u mogućnosti preporučiti najbolje vino koje ide uz ovo ili ono jelo i bez obzira da li pripada prijateljskoj vinariji ili ne.

Pomoć somelijera je veoma važna da biste mogli da uživate u sto posto vinu i hrani

Vino je nesumnjivo najkonzumiranije alkoholno piće na svetu, dok njegove različite sorte zahtevaju intervenciju stručnjaka koji potrošačima savetuju koja je najbolja alternativa uz svako jelo. Ima jela koja se ne slažu sa određenim sortama i obrnuto.

Na primer, pomoć somelijera je veoma važna da biste mogli sto posto da uživate u vinu i hrani i da su oboje izvrsna asocijacija.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found