Povrće je ono povrće i druge jestive plantaže koje se uglavnom uzgajaju u baštama i koje se uglavnom konzumiraju kao hrana, sirovo ili dobro kuvano..
U okviru skupa povrća, koji je, naravno, širok, uključeno je u njegov sastav mahunarke, kao što su lima pasulj i grašak i povrćeU međuvremenu, voće i žitarice treba isključiti iz njih.
Povrće se sastoji od različitih komponenti kao što su: Voda (za 80%); Угљени хидрати (One će se razlikovati u zavisnosti od vrste... grupa A ima manje od 5% ugljenih hidrata: blitva, celer, spanać, patlidžan, karfiol, zelena salata, paprika, između ostalog), grupa B (sadrži 5 do 10% ugljenih hidrata). ugljenik. : artičoka, grašak, luk, repa, praziluk, šargarepa, cvekla) i grupa C (ima više od 10% ugljenih hidrata: krompir i manioka); vitamini i minerali (bogati su sledećim vitaminima i mineralima, vitaminima A, E, K, B i C, kalijumom, magnezijumom, kalcijumom, natrijumom i gvožđem); isparljive supstance (kao što je luk koji sadrži onu komponentu koja proizvodi suze); lipida i proteina; niska kalorijska vrednost (Zato povrće treba reći prisutno u dijetama protiv gojaznosti) i дијетска влакна.
Za sve ove komponente koje smo spomenuli jeste da je povrće preporučljivo jesti dosta često tokom dana, kao idealno serviranje uz svaki obrok i to na najraznovrsniji način koji se može. Povrće se nalazi na drugom spratu piramide ishrane pored voća.
Što se tiče njihovog čuvanja i skladištenja, važno je pridržavati se nekoliko saveta koji će garantovati njihovu konzervaciju ukoliko do potrošnje ne dođe odmah: stavite ih na niske temperature sa visokom vlažnošću, izbegavajte hermetičke posude, koristite perforirane kese ili aluminijumsku foliju.
U međuvremenu, pre konzumiranja, svo povrće treba pažljivo oprati i četkati više nego bilo šta drugo jer se mnoga od njih zaliva vodom koja nije za piće koja može dovesti do rađanja bakterija.
