Zootehnika je naučna i tehnička disciplina koja se bavi uzgojem domaćih životinja. Na ovaj način, inženjer zootehnike je profesionalac koji vodi svoju delatnost u ovoj oblasti. Ukratko, njena delatnost je usmerena na podizanje i unapređenje proizvodnje domaćih životinja.
Zootehnika i veterina
Inženjer zootehnike radi sa domaćim životinjama u njihovoj proizvodnoj dimenziji, odnosno kao izvor hrane za stanovništvo. Naprotiv, za zdravlje životinja isključivo je odgovoran veterinar. Obe profesije su usko povezane, jer veterinar vodi računa o zdravlju životinja kako bi inženjer zootehnike mogao da osmisli adekvatnu strategiju proizvodnje. Isto tako, od zootehnike se traži genetsko unapređenje različitih životinjskih vrsta, optimizacija stoke ili njihova veštačka oplodnja.
Zootehnika i veterina imaju toliko veza da na nekim univerzitetima ove dve grane ujedinjuju u specijalnost. Studenti koji u svojim studijskim planovima povezuju ove dve grane fokusiraju se na predmete kao što su biologija, fiziologija, anatomija ili zoologija (to bi bile osnovne i opšte oblasti) i, s druge strane, na specifičnije oblasti (poljoprivredna proizvodnja, genetika i reprodukcija životinja). , agrarno zakonodavstvo ili menadžment poljoprivrednog preduzeća).
Polja delovanja
Može se govoriti o dve opšte oblasti specijalizacije: stočarstvu i ishrani. Što se tiče stočarske proizvodnje, postoji veoma široko polje delovanja: projektovanje farme, stočarska proizvodnja, uticaj na životnu sredinu, sistemi zatvaranja ili intenzivna poljoprivreda. Što se tiče ishrane, inženjer zootehnike se trudi da nutritivni sastav vrste bude najpogodniji za njenu komercijalizaciju.
Izazovi zootehničkog inženjerstva
Globalizacija trgovine uticala je i na delatnost stočarskih farmi. Jedan od najrelevantnijih aspekata je garantovanje bezbednosti i kvaliteta životinjskog mesa (na primer, goveda i svinja).
Trenutno se sprovode istraživanja o organskoj hrani koja može da hrani farmske životinje kako bi se izbegla upotreba hemijskih komponenti.
Mora se uzeti u obzir da se zootehnika fokusira na proizvodnju životinja (svinja, ptica ili koza) za dobijanje proteina za ljudsku ishranu. Da bi to bilo moguće, mora se pronaći ravnoteža između dva aspekta: komercijalne profitabilnosti i bezbednosti hrane.
