The kikiriki, takođe poznat kao kikiriki, je sušeno voće iz biljke Arachis hypogaea Poreklom iz tropskog regiona Južne Amerike, koji se široko koristi u konditorskoj proizvodnji, uglavnom se konzumira pečen sa malo soli, ali se takođe može karamelizovati u slatkim varijantama ili čak kao deo glavnih obroka u varivima, sosovima i salatama.
Glavna komponenta kikirikija su lipidi posebno tipa masnih kiselina, oni čine između 40 i 55% njegovog sastava i objašnjavaju razlog njegovog visokog kalorijskog sadržaja, koji se procenjuje na oko 560 kalorija na 100 grama.
Kikiriki je važan izvor omega 3 i omega 6 masnih kiselina, sadrži i proteine, vitamin A, vitamin B, kalcijum, fosfor i cink.
Blagotvorno dejstvo kikirikija na zdravlje
Zbog visokog sadržaja omega 3 masnih kiselina kikiriki ima svojstvo da smanjuje nivoe LDL holesterola ili lošeg holesterola povećanjem HDL holesterola ili dobrog holesterola, što ima zaštitni efekat na kardiovaskularnom nivou u vezi sa smanjenjem razvoja arterioskleroze, što smanjuje rizik od srčanog ili moždanog udara.
Prisustvo minerala kao što je cink favorizuje procese zarastanja, rast kose i noktiju, kao i plodnost, u stvari, mnoge kulture ga smatraju afrodizijakom.
Još jedno blagotvorno dejstvo je njegova visoka antioksidativna moć koju daje supstanca koja se nalazi u njenoj ljusci, a to je resveratrol, koji doprinosi njegovom kardiovaskularnom zaštitnom dejstvu, kao i protiv starenja.
Takođe se pokazalo da kikiriki ima antikancerogeno dejstvo zbog sadržaja fitosterola, koji su takođe korisni kod muškaraca pogođenih benignom hiperplazijom prostate.
Neki ljudi bi trebalo da izbegavaju da jedu kikiriki
Kikiriki, iako ima mnogo korisnih svojstava, treba oprezno koristiti u dva stanja, alergijama na hranu i osobama koje pate od fibromialgije.
Алергије на храну Jedna od namirnica koja se najčešće dovodi u vezu sa razvojem alergija na hranu je kikiriki, ovaj poremećaj se može manifestovati bolovima u stomaku, dijarejom i nadimanjem, u najtežim slučajevima mogu se pojaviti osip na koži, svrab, oticanje očiju i usana.
fibromijalgija Opisana je povezanost između pojave fibromijalgijske krize i alergija na hranu, pa se ne preporučuje da oboleli od ove reumatološke bolesti jedu kikiriki ili hranu koja ga sadrži.
Fotografije: iStock - srdjan111 / billnoll
