Poznato je kao ishrana biološki proces iz kojeg telo asimiluje hranu i tečnost neophodne za rast, funkcionisanje i održavanje vitalnih funkcija, ali ishrana je takođe deo medicine koji se bavi proučavanjem najboljeg odnosa između hrane i zdravlja.
Generalno, oni ljudi koji moraju da pronađu ravnotežu u svojim obrocima, bilo zbog očuvanja zdravlja, kao što smo rekli, ili zato što imaju znake prekomerne težine, obično se konsultuju sa specijalistima za ishranu za savet o najboljoj ishrani za upotrebu. prevazići ove probleme iu najgorem slučaju, sve dok se ne izbegne verovatna buduća bolest.
Najbolja ishrana će biti ona koja zadovoljava energetske potrebe kroz metabolizam hranljivih materija (ugljenih hidrata, proteina i masti), neenergetskih mikronutrijenata kao što su vitamini i minerali, hidrataciju zahvaljujući potrošnji vode i dijetetskih vlakana
Dakle, postoji šest vrsta esencijalnih hranljivih materija koje su telu svakodnevno potrebne za izgradnju i održavanje zdravog života: masti, vitamini, proteini, ugljeni hidrati, voda i minerali. Masti ili lipidi su rezerva energije, ali su i neophodan deo ćelijskih membrana i raznih metaboličkih procesa. S druge strane, proteini se sastoje od aminokiselina i učestvuju u svim funkcijama organizma, sa različitim strukturnim i molekularnim varijantama. Ugljeni hidrati, ili ugljeni hidrati, predstavljaju energetsku polaznu tačku metabolizma, iako imaju i druge fiziološke uloge.
Voda, minerali i svi vitamini su takođe neophodni, u odgovarajućoj proporciji, za normalno funkcionisanje tela
U međuvremenu, neravnoteža ovih, bilo zbog viška ili nedostatka, je ono što uzrokuje zdravstveni problem. Među najizraženijim bolestima kao posledicama loše ishrane su: ateroskleroza, neki oblici raka, gojaznost, dijabetes melitus, visok krvni pritisak, rahitis i skorbut. Važno je napomenuti da i višak i nedostatak hranljivih materija izazivaju bolesti. Dakle, dok višak masti uzrokuje gojaznost, njegov nedostatak dovodi do ozbiljnih hormonalnih promena, kao što se dešava tokom anoreksije nervoze. Takođe, i nedostatak i višak vitamina su u korelaciji sa kritičnom bolešću. U svakom slučaju, iako broj slučajeva gojaznosti rapidno raste u celom svetu, neuhranjenost je, posebno kod dece, velika nutritivna pošast našeg vremena.
A istina je da smo već videli i čak smo okruženi mnogim primerima negativnih efekata loše ishrane, samo moramo da pogledamo malo dalje od našeg okruženja, ka Africi ili mnogim drugim veoma siromašnim regionima Latinske Amerike. Pored nedostatka pristupa hrani, parazitske bolesti su krucijalni razlog za neuhranjenost u našim neindustrijalizovanim zemljama, sa prevagom crevnih parazita.
Dobar način da se ishrana drži pod kontrolom za one koji su lenji kada idu kod lekara je da posmatraju i tačno prate takozvanu nutritivnu piramidu koja prikazuje one esencijalne namirnice koje naše telo treba da konzumira da bi ostalo zdravo.
Kako se piramida sužava dostižući vrh, ovo su namirnice koje su nam najmanje potrebne
Na primer, u osnovi su žitarice ili žitarice, posebno one celih žitarica, osnove naše ishrane. Na vrhu su ulja, masti i šećeri koji su nam najmanje potrebni. Voda je esencijalna komponenta koja prevazilazi distribuciju u piramidi i treba je unositi u izobilju, osim ako ne postoje posebna ograničenja iz zdravstvenih razloga.
Posebno se spominje konzumiranje alkohola; Pored verovatne koristi od smanjenog unosa crnog vina na dnevnoj bazi, uzimanje alkoholnih pića, pored efekata zavisnosti, izaziva značajno unošenje kalorija i brojne metaboličke promene koje izazivaju definitivnu štetu za Ishrana.
