Reč ketering, iz engleskog jezika, odnosi se na delatnost pružanja posebno angažovane usluge ishrane klijentima u specifičnim situacijama, kao što su događaji različite vrste. Reč catering dolazi od engleskog glagola 'to cater', što znači služiti, prisustvovati. Ketering je onda usluga koja uključuje brigu i ponudu raznovrsne hrane u izuzetnim situacijama kao što su događaji. Iako ova reč ne pripada španskom jeziku, sada je prihvaćena barem u neformalnom jeziku i u opštoj je upotrebi.
Ketering se može definisati kao usluga koju nudi određena vrsta hrane u događajima različitih karakteristika. Da bi ketering bio pravilno serviran, ketering uvek mora biti angažovan unapred kako bi se i klijenti i profesionalci u oblasti mogli dogovoriti o opcijama hrane koja će se poslužiti, količini, ceni i drugim elementima u vezi sa materijom. U tom smislu, ketering je ključan za svaku vrstu događaja jer je jedan od najživopisnijih elemenata zabave, proslave ili sastanka.
Ketering se uglavnom sastoji od proizvoda i namirnica različitih karakteristika. Iako se u većini slučajeva ketering sastoji od sitnih namirnica koje se lako konzumiraju kao što su kanapei, narezci, sirevi, empanade, sendviči sa mrvicama, topla jela i drugo, ketering usluga može da se sastoji i od visoko razrađenih jela koja se služe kao u restoran i mora biti praćen odgovarajućim pićima i ukrasima.
U zavisnosti od vrste hrane, broja obroka, potrebnih sastojaka i ekskluzivnosti recepata koji se pripremaju, ketering može da varira u ceni, iako su troškovi takve usluge obično visoki. Aranžman keteringa takođe može biti različit u zavisnosti od slučaja, ali generalno namirnice koje su deo ketering usluge su raspoređene na upečatljiv način da privuku pažnju gostiju.
