Termin aroma je onaj koji se koristi za označavanje mirisa ili esencija koje mogu da otkriju i ljudi i životinje kroz olfaktorno čulo. Kada govorimo o aromi, mislimo uglavnom na prijatne mirise koji mogu doći od različitih elemenata ili proizvoda, kako prirodnih tako i veštačkih. Zahvaljujući značajnoj evoluciji industrije parfema, danas je lako imitirati ili reprodukovati arome i mirise beskonačnih stvari i pretvoriti ih u jedinstvene i posebne mešavine.
Aroma je element koji se detektuje kroz olfaktorni sistem. Ovaj sistem se bazira uglavnom na radu nosa i svih senzora koje poseduje, zaduženih za donošenje informacija do mozga kako bi ih on obradio i mogao da identifikuje vrstu arome koja je prisutna. Kao što je već rečeno, aroma je uvek pozitivan ili prijatan miris, za razliku od onoga što se podrazumeva pod mirisom, koji je generalno negativan ili neprijatan. Iako osećaj da je aroma prijatna može imati organsku ili prirodnu komponentu, mnoge arome ili mirisi se klasifikuju kao takvi na osnovu kulturoloških razloga (na primer, određeni mirisi koji su neprijatni za ljudski nos nisu takvi za životinje zbog kulturnog pitanja ).
Aroma može varirati po intenzitetu, trajnosti, mirisu i komponentama u zavisnosti od vrste elementa na koji se pominje. Dakle, aroma cveta može biti mnogo mekša i krhkija od jela ili preparata. Mirisi se kombinuju na beskonačne i raznolike načine da bi se stvorili jedinstveni i neuporedivi parfemi. Ovaj proces se odvija skoro u potpunosti na hemijski način jer parfemska industrija ili laboratorije imaju esencije koje su imitacija pravih aroma.
