Poznata je kao poslastičarnica po mestu gde kupci mogu sedeti za stolovima i konzumirati različite vrste pića (najčešće tople) i poprati ih raznim vrstama slatkiša, peciva i konditorskih proizvoda. Poslastičarnica se trenutno shvata kao relativno elegantno mesto za razliku od onoga što mogu da predstavljaju bar, kantina ili kafeterija.
Naziv konditorskih proizvoda verovatno ima veze sa idejom da su se na ovim mestima, uz pića i infuzije koji su se prodavali, prodavali i razne vrste poslastica za konzumiranje na licu mesta ili za poneti. Vremenom se konditorska industrija menjala, integrišući u svoje proizvode brojne konditorske elemente kao što su kolači, tanka testa, fakture, kroasani i mnoge druge, takođe slane. Poslastičarnica je tada mesto gde se posećuje da se konzumira, u većini slučajeva, slast koja se servira.
Svaka poslastičarnica je svet odvojen jer svaki lokalac može da se specijalizuje za različite proizvode. Dok neki nude najbolju čokoladu, drugi nude razne čajeve ili kafe, treći su specijalizovani za neku vrstu kolača ili možda sendviče sa mrvicama. Ovaj karakterističan element je ono što služi za diferencijaciju svake poslastičarnice i za postizanje lojalne klijentele.
Tipično, prostor poslastičarnice može značajno da varira u pogledu dizajna, veličine, čak i usluge. Dok su najstarije poslastičarnice, tipične za početak dvadesetog veka, nekada bile velike prostore uređene u prelepim i veoma luksuznim stilovima secesije, sadašnje poslastičarnice imaju tendenciju da budu prilično trezvene u pogledu dekoracije i imaju jednostavan i udoban nameštaj. Istovremeno, usluga se promenila jer neke poslastičarnice sada dozvoljavaju mušterijama da serviraju sopstvene proizvode i iznesu ih na sto da ih tamo konzumiraju. Mnogi drugi su uključili usluge kućne dostave, što takođe pomaže u kućnoj potrošnji proizvoda napravljenih na licu mesta.
