Uzgoj je praksa sejanja semena u zemlju i obavljanja potrebnih poslova za dobijanje plodova od njih.
Poljoprivreda je drevna umetnost koja ima za cilj da obrađuje zemlju kroz različite tretmane i alternative kako bi se dobilo povrće i voće koje se može koristiti u nutritivne, medicinske i estetske svrhe.
Poljoprivredne aktivnosti koje se često dešavaju ljudskim delovanjem, ali i reaguju na prirodne procese, rezultiraju žitaricama, voćem, povrćem, stočnom hranom i drugim. Pod kultivacijom se podrazumevaju sve ljudske radnje koje imaju za cilj poboljšanje, tretiranje i preobražavanje zemljišta za uzgoj useva. Za mnoge zemlje u svetu ova delatnost je glavna ekonomska podrška, a istovremeno je, zajedno sa stočarstvom, glavna delatnost koja obezbeđuje hranu za svetsko stanovništvo.
Postoje različite vrste useva. Na primer, kišno hranjenje (proizvedeno bez unosa vode od strane farmera, koje se hrani kišom ili podzemnim vodama), navodnjavano (sa unosom vode od strane farmera kroz prirodne ili veštačke kanale). Usjevi se takođe mogu klasifikovati kao samostalna ili industrijska poljoprivreda. Prema ekološkom otisku i uticaju na tlo, može se reći da govorimo o intenzivnim kulturama (velika proizvodnja na malom prostoru) ili ekstenzivnim (na većoj površini). A postoji i taksonomija prema načinu uzgoja: na primer, tradicionalna poljoprivreda (koja koristi lokalne sisteme), industrijska (zasnovana na sistemima za proizvodnju velikih količina hrane) i ekološka ili biološka (koja koristi različite sisteme koji poštuju životnu sredinu i nastoje da je zaštite od negativnog uticaja).
Poslednjih godina, efekti intenzivne poljoprivrede na životnu sredinu počeli su da se mnogo više razmatraju. Tako su stvorene različite organizacije i inicijative kako bi se uticalo na velike proizvođače semena i kompanije koje imaju uticaj u regionalnoj ili globalnoj poljoprivredi da ih podstaknu da sprovode održivije i pozitivnije prakse za životnu sredinu.
